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品牌餐飲時代如何做好餐飲品牌



>標簽:餐飲vi設計公司 ????????????2018-10-22 17:13



十六年前,一部分餐飲人趁著各種餐飲紅利,抓住機遇,成為了行業翹首;十六年后,越來越多的人和企業,加入到了餐飲創業的浪潮中,多少人進進出出,或折戟沉沙,或艱難行走。
 
越來越多人抱怨:“餐飲越來越難做”,這話不假,市場正在進行著一場你死我我的血腥洗禮, 行業大佬們紛紛中槍,這也證實了未來餐飲是必定是品牌的競爭。餐飲品牌大時代已然來臨,你不做品牌餐飲,如何成就餐飲品牌?

現在的時代,是做餐飲品牌的時代。
 
未來10年,非品牌化的餐飲店面必將會被逐漸清除。"
 
和互聯網行業一樣,餐飲行業也會隨著階段的不同而變遷。過去的餐飲,吃穿住行吃是第一要素?,F在的餐飲由單店模式,逐步走向連鎖模式。而如今,我們已經進入品牌經濟時代,不自我提升,必被市場淘汰。圈錢時代即將結束,餐飲品牌化時代已經來臨。連鎖餐廳的形象設計和餐飲品牌設計變得尤為重要!





縱觀全國的餐飲市場仍然有良好的發展勢頭,尤其在資本的推波助瀾下,不斷的涌現出了一個又一個的新時代餐飲品牌。他們跨過了3個時代(街邊店的時代,shoppingmall時代,互聯網時代 ),經歷著風雨的洗禮和歲月的打磨。
 
而如今,餐飲業又要進入新的時代,那就是品牌化時代。一直未能出現百億級餐飲大品牌有可能現身,未來餐飲市場屬于有連鎖餐廳形象設計和餐飲品牌設計的餐飲企業。
 
餐飲大品牌時代來臨
 
依然有很多盲目的人進入餐飲業,他們看不清趨勢,人云亦云,只會跟風,不知道該如何做成好的連鎖餐飲品牌店,認為餐廳是一件入門簡單的事情。
 
這些年來,中國餐飲市場發生了翻天覆地的變化。隨著餐飲從業人員的極速膨脹,很多精英階層涌入到餐飲市場,餐飲老板的連鎖餐廳形象設計和餐飲品牌設計意識越來越強。
 
  
做餐飲品牌,首先要練好內功。
 
很多餐飲企業把不成功的問題歸結為營銷問題,營銷是一方面問題,但不是起絕對因素的問題。首先一個餐飲企業要想成功,內功必須扎實,這里的內功包括:定位、品牌塑造、核心賣點、餐品味道、餐品線的規劃、店面管理、店面形象與服務等,這些是餐飲企業至關重要的問題,只有把這些做好了,才有資格去做營銷宣傳,否則只能適得其反。
 
做餐飲品牌,要做好自己的定位。
 
定位理論源自特勞特老師的《定位》一書,它可能并不適用于所有行業,但對于產品趨同性非常高的餐飲行業來說,卻非常適合。
 
定位的要義是:在消費者心智中占有一個與眾不同的位置。
簡單來說,消費者只要一想到吃火鍋就能聯想到的某一知名品牌,那么這就說明,這個品牌占據的位置已經很重了。





做餐飲品牌,要有自己的品牌文化。
 
當定位做好了,你的品牌文化自然就能根據定位去推動。
 
品牌定位是創意,那么所有的一切包括品牌文化都要圍繞著創意來搞。
 
從菜品梳理到品牌標識設計,之后做VI視覺規范系統,再做店面視覺規范設計,以及店面的標準化管理,這樣一個品牌樣板店就誕生了。
 
做餐飲品牌,匠心至關重要!
 




想要做好一個品牌很容易,想要做久一個品牌:難!
 
西北莜面村賈國龍坦言:“人們的消費需求越來越大,消費能力越來越高,餐飲市場非常龐大。餐飲業不要被互聯網思維嚇到,還是應該回歸初心,把菜做好。”餐飲企業從產品到服務都要追求匠心,為顧客創造價值,才能把餐飲之路走得長遠。

奧動中國旗下極火品牌,專注餐飲品牌定位、餐飲品牌設計、餐飲空間體驗創新及餐飲互動營銷全案策劃設計。餐飲要火,就找極火!

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